Основные правила

1. Время добавления специй

Правильное время добавления специй влияет на вкус блюда.

  • Целые специи добавляйте в начале готовки
  • Молотые специи - ближе к концу
  • Свежие травы - в самом конце
  • Соль добавляйте постепенно

2. Хранение специй

Правильное хранение сохраняет аромат и вкус специй.

  • Храните в герметичных контейнерах
  • Держите в темном прохладном месте
  • Не храните рядом с плитой
  • Регулярно обновляйте запас

3. Сочетания специй

Классические сочетания для разных блюд.

  • Мясо: розмарин, тимьян, чеснок
  • Рыба: укроп, лимон, белый перец
  • Овощи: базилик, орегано, чеснок
  • Десерты: корица, ваниль, кардамон